Doğranmış cevizli fındık: mutfak ve beslenme zevkleri

Giriş Doğranmış cevizli fındık ​

Doğranmış cevizli fındıklar, ılıman Kuzey Amerika'ya özgü olan Cevizli Ağacından (Carya Illinoinensis) türetilmiştir. Fındıkları doğrama işlemi, çeşitli mutfak uygulamaları için onları daha çok yönlü hale getirir. Bu fındık, zengin, tereyağlı bir aromaya ve çok sayıda yemeğin tadını ve dokusunu artırabilen tatmin edici bir krize sahiptir.

Cevizli Ağacı: Bir Bolluk Kaynağı

Ceviz ağacı görkemli bir manzaradır, bazen 2 metre bagaj çapı olan yaklaşık 50 metreye kadar yüksekliğe ulaşır. Tüylü bir tarzda düzenlenmiş 9-17 ince dişli broşürle derin kabuk ve bileşik yaprakları vardır. Erkek çiçekler, kediler asılı olurken, dişi çiçekler sürgünlerin uçlarında sıkı kümeler halinde düzenlenir. Olgunlukta, kısa - kümelenmiş meyvelerin etli gövdeleri kuru, sütür çizgileri boyunca bölünür ve yaklaşık dört eşit bölüme ayrılır ve içindeki fındıkları ortaya çıkarır.

Beslenme santrali

Sağlıklı yağlarda yüksek

Cevizli fındık, doğranmışken bile, "iyi" yağlar açısından zengindir. Büyük miktarlarda esansiyel omega - 3, 6 ve 9 yağ asidi içerirler. Bu sağlıklı yağlar, kolesterol seviyelerini düşürmeye, vücuttaki iltihabı azaltmaya ve genel kardiyovasküler kuyuya katkıda bulunmaya yardımcı olabilecekleri için kalp sağlığı için faydalıdır. Doğranmış ceviz porsiyonu, bu esansiyel yağ asitlerinin günlük olarak önerilen alımının önemli bir bölümünü sağlayabilir.

Fiber ve protein içeriği

Doğranmış cevizler de iyi bir diyet lifi ve protein kaynağıdır. Lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olan sindirim sağlığı için önemlidir. Ayrıca, kilo yönetimine yardımcı olabilecek bir dolgunluk hissine de katkıda bulunabilir. Cevizlerdeki protein kalitelidir ve kas onarımına ve büyümesine yardımcı olabilir, bu da onları, özellikle protein alımlarını bitkiye dayalı bir şekilde arttırmak isteyenler için dengeli bir diyete büyük bir katkı sağlar.

Mineral ve antioksidan zengin

Bu somunlar demir, çinko, magnezyum, manganez ve bakır gibi temel mineraller ile yüklenir. Demir vücuttaki oksijen taşınması için çok önemlidir, çinko bağışıklık fonksiyonunda rol oynar ve yara iyileşmesi, magnezyum birçok biyokimyasal reaksiyonda rol oynar ve manganez ve bakır antioksidan savunma sistemleri için önemlidir. Ek olarak, cevizler E vitamini ve vücudun hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu hasardan korumaya yardımcı olan ve kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalık riskini azaltabilecek diğer antioksidanlar içerir.

Doğranmış cevizli fındıkların mutfak kullanımları

Pişirme: Klasik bir kombinasyon

Cevizli turta

Doğranmış cevizlerin en ikonik kullanımlarından biri cevizli turta. Pasta, genellikle ek tatlılık için akçaağaç şurubu veya kahverengi şeker dokunuşu ile şeffaf bir muhallebi ile pişirilmiş cevizlerden oluşur. Doğranmış cevizler, pürüzsüz muhallebi için harika bir doku ekleyerek lezzet ve dokuların uyumlu bir karışımı yaratır. Pişirme işlemi, cevizlerin ceviz lezzetini daha da arttırır ve onu Güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nde ve dünyanın dört bir yanında favori bir tatlı haline getirir.

Çerezler ve Muffins

Kıyılmış cevizler de kurabiyelere ve keklere eklenebilir. Çikolatalı kurabiyelerde, çikolata ile iyi eşleşen ekstra bir çıtırtı ve ceviz lezzeti sağlarlar. Muz veya elma kekleri gibi keklerde, cevizler zengin, tereyağlı bir tat ve biraz doku ekleyerek çörekleri sıradandan olağanüstü hale getirir.

Salatalar: gevrek bir tepesi

Doğranmış cevizler salatalara harika bir katkıdır. Cevizli armut yeşil salatası gibi yeşil salatalara eklenebilirler. Cevizlerin tatlı, tereyağı lezzeti, yeşilliklerin tazeliğini, armutların tatlılığını ve kurutulmuş kızılcıkların ekşiliğini tamamlar. Ayrıca, dokusal bir kontrast ve ekstra bir doz lezzet sağlamak için kinoa veya kuskus salatalar gibi tahıl bazlı salatalara da eklenebilirler.

Tatlılıkların ötesinde tatlılar

Dondurma ve yoğurt sosları

Dondurma veya yoğurt üzerine doğranmış ceviz serpme, bu ikramları geliştirmenin basit ama lezzetli bir yoludur. İster klasik bir vanilyalı dondurma isterse keskin bir Yunan yoğurt olsun, cevizler genel tat deneyimini yükselten bir crunch ve ceviz lezzeti ekler. Ayrıca, daha ayrıntılı bir tatlı için çikolata parçaları, karamel sosu veya taze meyve gibi diğer soslarla birleştirilebilirler.

Truffles ve diğer şekerlemeler

Şekerleme dünyasında, kıyılmış cevizler yer mantarı yapmak için kullanılır. Fındıklar çikolatalı trüf toplarına yuvarlanabilir, aksi takdirde pürüzsüz ve çökmekte olan çikolataya gevrek bir element ekler. Ayrıca cevizlerin şekerli, karamel gibi bir karışım gibi kaplandığı, tatlı ve ceviz bir şeker oluşturduğu pralin yapımında da kullanılabilirler.

Doğranmış cevizli fındıkların depolanması

Doğranmış cevizli fındıkların tazeliğini ve kalitesini korumak için uygun depolama gereklidir. Tüm fındıklar gibi, cevizler de neme veya yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında sertleşmeye eğilimlidir. Onları kilerde hava geçirmez bir kapta tutmak en iyisidir. Her kullanımdan sonra, hava ve nemin içeri girmesini önlemek için konteyneri güvenli bir şekilde kapattığınızdan emin olun. Özellikle sıcak veya nemli bir iklimde yaşıyorsanız, doğranmış cevizleri buzdolabında veya dondurucuda depolamak raf ömrünü daha da uzatabilir. Doğru bir şekilde saklandığında, doğranmış cevizler birkaç ay taze kalabilir ve en sevdiğiniz tariflerde lezzetlerinin tadını çıkarmanıza izin verebilir. .